“近期我们项目部农民工兄弟没有发生一起食物不良反应事件……”日前，三公司望京大厦项目部后勤管理员向笔者介绍着他们采取“留样”制度后取得的成效。

　　由于近期是肠胃病高发季节，项目食堂在高峰期有800人就餐的情况，项目部对食堂一日三餐的饭菜采取了“留样”制度。制度规定，“留样”饭菜最少要在冰箱里妥善保存2天，之后才能进行处理。一旦发生了饮食安全问题，样品就可以立即送往卫生监督站进行化验。（闻江）