幼喜茶，长大了竟对茶有一种特殊的感情，如人饮水，止渴明津，但加上少许芽叶，便芳香自溢，味醇醒神。晨起清茗一盏，浮沉一世，恩怨一场，品一小口，是蜻蜓点水，酣畅见底，是爽快豁达，茶如人生，思茶修禅。

　　清明临近，有茶名曰：“明前茶”，顾名思义，清明前产的茶就是明前茶，因清明前的茶芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，受虫害侵扰少，所以称得上是茶中佳品。又因清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，明前茶亦称茶中极品。俗话说；“物以稀为贵”所以便流传一种说法叫做“明前茶，贵如金”。

　　如何识别明前茶是不是好茶呢？我们可以追本溯源，明前茶属绿茶，是未完全发酵的茶，因而更多保存着它的营养和自然香气，好的明前茶，颜色并不那么翠绿，色泽偏黄，芽头小，但香气十分舒适，淡雅自然。取茶泡上一杯，茶汤碧绿，甚是好看。3分钟左右便全部沉淀到杯底，汤色明亮，无杂质。品上一口，回甘明显，无疑这是明前茶品质比较好的。

　　冲泡明前茶时需要注意，刚炒制好的茶不要马上喝，放上一到两个星期，口感更好。适时的存放会降低新茶炒制后残留的水分，易达到“色绿”“汤清”“香高”,“味醇”等品质要求，且如众知，绿茶类均不要用沸水冲泡，因茶质较细嫩，80度左右水温最宜，嫩绿明亮，滋味鲜爽。营养成分不会被破坏掉，若水温过高，易将茶叶“烫熟”叶黄味苦，香损浑浊，好茶没泡好，着实遗憾。

　　平日里喜欢用透明的玻璃杯冲泡，看到芽叶舒展开来，千姿百态，上下漂浮，真的是一场美的享受，不再心浮气躁，不再黯然神伤，别是一番滋味在心头。茶如人生，细细品味。清明节，泡上一壶明前茶吧！（关欣）