在外工作以来，遍尝的美味不在少数，更多的时候是贪图一时的新鲜，和健康有关的叮嘱早已抛之脑后。不曾想，能让舌尖时常回味的还是回家后母亲经手的一碗面条、一块烙饼、一碟香椿炒肉……

　　在我生活的农村，家家户户少不了土灶，家里的土灶可是有些年月的，比我的年龄稍长，十余载的烟熏火燎，像面色黝黑的老者。勤劳的母亲燃起柴薪，熊熊火舌从灶洞喷涌出来，光亮充斥整个屋子，老灶又如同茂腾腾的后生，热情四射。微风中，烟囱高耸，白茫茫的炊烟在山坳间袅娜生姿，绕着傍晚的暮色徘徊，每至此刻，我们一群上山下河的野孩子就远远听到母亲的呼唤。

　　母亲是家里的巧妇，平日里的一餐一饭离不开她精心烹制，出自于那双粗糙手掌的家常菜，令我终生难忘。母亲自幼家境贫寒，读书不多，小小年纪就跟随大人务农。母亲曾提及，九岁的时候便跟着外婆学做饭，那时候家里缺粮，包谷算得上高产作物，粗粮糊糊成为家里不可或缺的主食。后来家境渐好，有了更多的细粮，在外婆的悉心教导下，擀面条、蒸馒头、烙饼，母亲一学就会，还能摸索出新花样，左邻右舍都称赞不已。每每谈起往事，母亲稍显皱纹的脸庞露出淡淡的笑意。

　　记忆里，母亲忙碌的身影围绕着灶台、砧板来回挪步，还要时不时回头安慰焦急等待的“馋猫”。在食物喜好方面，我始终对手擀面有难以割舍的嗜爱，这与母亲对我自幼饮食习惯的引导有莫大关联。

　　每次回家或是远行，灶房适时上演刚柔并济、动感十足的场景。时间定格在厨房，母亲右手持瓢匀水，左手在面盆里微微搅动，直至面粉润湿成团。而后，灵巧的十指将面疙瘩挤压、揉搓，如此反复。接着，她将白皙的面团，用擀面杖由慢到快疏疏碾展开来，偌大的面团经过母亲有条细致的拾掇变得薄如宣纸，再轻轻堆折，用刀划成拇指宽的面叶。等到锅里的水煮沸，面叶就可以入锅了，约莫三分钟，撒上少许绿菜调色便可出锅，一碗香气扑鼻的手擀面就此呈现，我每每不吃到肚圆腹撑决不罢休。那氤氲着汗水的面条是我用一生来怀念的佳肴，滋味隽永，思之心切。

　　这就是源自母亲的味道，暖人心扉，她犹如一股暖流，透过味蕾直达心田。想家的时候，脑海里那间熟络灶房里亲切的背影，瞬间翩然而至。（徐朋）