■文/岳凤霞（四公司）

　　在民间，建造房屋有着众多的建房礼仪，意在祈求房屋永固、富贵长久、子孙满堂。梁是建筑构件中最重要的部分，上梁是否顺利，不仅关系到房屋的结构是否牢固，还关系到居住者今后是否兴旺发达。在京津冀一带，盖房前几天，工匠们的吃喝会因为主家的条件有所不同，但上梁当天中午有着必须吃包子的习俗，吃过上梁包子，视同于大屋顺利落成之意。

　　无论家境好坏，那一天，主家都会做很多包子。一是招待前来道贺的人，更重要的是多做一些分给别人，来得人越多，代表这家人气越旺，主人就越高兴。拿到包子的人，代表接了“宝”，沾了主人家的喜气。虽然小孩子只是冲着肉包子解馋去了，主人也不会让他们落了空。上梁包子是吉祥的包子，承载着众多的期盼、祝福和传统礼仪。

　　那时候，农村生活还不像现在这么富裕，谁家要是盖房子，那就是全村子的大事了。男人们停下自己的活计，不去生产队挣工分，偷偷搞的副业也放下了，好像给自己放假一样跑去帮工。女人们则三三两两地结了伴，去那一家帮着做饭。即便是简单的蒸馒头、大碗菜，也会有小半个村子的女人前来帮忙，新婚的小媳妇们更是把这当成给全村人亮相的舞台。

　　老爷子们把这当成一场比武大会，一边指点江山、出谋划策，一边评判着哪家的后生活道好、哪家的娃子力气大。老太太们则把这当成自己家与乡亲们搞好关系的好时机，生怕自己家的孩子落了后，让别人挑了理儿，一边催着“都去帮忙吧，早点去”，一边主动承担了儿子媳妇的一些家务事。

　　小孩子们，则把这当成了重大节日一样过，因为等着他们的是一顿美味的上梁包子。在那个以棒子面窝头、红高粱饼子为主食的年代，或许在自家只有过年才能吃上的肉馅白面大包子，不知为多少孩子打了牙祭。

　　小时候的我，天天盼着村子里谁家盖房子，等到上梁那天就和小伙伴们“有意无意”地跑去人家家里玩儿，每每都能得到主人家专门为孩子们多准备的上梁包子。遇上人家多给一两个，心底就乐开了花，像中了大奖一样。大多时候，我都舍不得自己吃完，总是留下一大半儿，分给弟弟妹妹或者没有赶上“领奖”的小朋友，偶尔他们还会很有良心地举着让我再咬一口。

　　小学一年级的时候，我们家也要盖房子了。每天一放学我就跟着大人去拉土、垫桩基，去和泥、做土坯，从砖厂买回来的红砖是用来做房子外皮的，大人们把这种房子叫混砖房。等到上梁前一天，父亲把精心挑选的檩条郑重地扎上大红绸子。上梁当天中午，摆了干果、点心在下面，还洒了酒水以告慰先祖，有些人念念有词地说些吉祥的话语。随着，最后一根檩条安稳地放置在屋脊上，鞭炮也随之噼噼啪啪地响了起来。在场的大人分得一些干果和香烟，花花绿绿的糖果在欢呼声中被孩子们一下子就抢个光光。我跑回家向母亲要了一些包子，分给要好的同学。我们家的净面儿肉包子让我在同学面前显摆了好些日子。（净面儿即纯白面的，当时人们为了节省，很多人家在白面里掺一些玉米面进去，叫做混面的，戏称“掺假的”。）

　　后来，走了很多地方，吃过很多特色的包子，有传统的杭州小笼包、天津的狗不理、二姑包子，有现如今红及大江南北的庆丰包子，还有一些被当地叫作其他名字的包子。但细细回味起来，最能勾出我温暖我内心的，还是儿时老家的上梁包子。那是用自己家杀的猪和刚从地里摘的菜做成的包子，现如今很难吃到了。

　　如今农村盖房子，主人家会请来专业的“盖房班”，建成后付给相应的报酬，不像以前一样由村里男人自发建造，但是上梁的习俗一直保留至今。无论前几日主家管不管工匠饭，上梁当日的包子一定也会包，并且与时俱进地不断改进包子的食材选料，村里的女人们也还会尽量挤出时间去帮忙，谁家媳妇能把每个包子包出24个褶儿，也会成为家喻户晓的巧娘子。

　　儿子3岁前，被放在老家由爷爷奶奶带着，有一次吃过一家的上梁包子，大概觉得比自己家的香吧，次日见了人家就问：“蛋儿娘，你们家还有包子吗？”于是乎在村子里留下了话把儿，每次回老家，儿子总是被一些人招呼着：“浩儿，走，去我家，给你留着上梁包子呢！”