■文／张远景

　　我出生在闽南金三角地区，常人嘴里的粽子我们通常叫它“烧肉粽”，“烧肉粽”其实并不是直接拿到火上“烧”出来的，而是因为闽南语中的“烧”与“热”的发音相同，故名“烧肉粽”。

　　想起小时候，吃的零食少，心里非常期盼过年过节。在端午节的前几天，母亲就会从集市上买来粽叶，备好糯米、三层肉、香菇、虾米、板栗等等。洗好粽叶，炒好糯米，其他材料在加点香料腌炒一下，一切准备就绪。母亲坐在门槛处，门环处挂着粽绳，母亲很熟练地包着粽子。往往粽子才包几个，我和妹妹两人便催着母亲赶紧烧火煮粽子，奶奶边嗔怪我们边拿着粽子去煮，我们也时不时地跑到厨房看看粽子熟没。感觉过了很长时间，粽子终于煮熟了，我们迫不及待地放进嘴里，咬上一口，立时笑眯了眼。

　　刚出锅的烧肉粽，热气腾腾，粽香扑鼻，闻了那香气，保管让你垂涎三尺。剥开粽叶，晶莹剔透、糯米闪着光露了出来。隐隐约约还能看见里面的栗子和猪肉。趁热轻轻咬上一口，又香又黏的糯米还带着一股甜味儿，香甜嫩滑，滋味绵长。

　　如今我们这一辈的年轻人，已经很少有人会包粽子了。近两年的端午，我自己也凭借儿时的记忆尝试着包粽子，但总做不出那个家乡的味道。而今，交通发达，深圳到厦门的高铁也已经开通，缩短了单位与家之间的距离。今年我决定回到家乡，与家人一起，再次品尝已在脑中萦绕10年的“烧肉粽”。